Раздельное питание – это система совместимости и несовместимости продуктов, в основе которой лежит пищеварение в желудке.

Согласно этой системе питания, белковая и крахмалистая пища должна употребляться раздельно. К примеру, мясо, рыба, яйца, сыр и молоко нельзя есть вместе с кашами, мучными изделиями и хлебом, так как белки перевариваются в кислой среде в нижнем отделе желудка, а крахмалы – в верхнем и в щелочной среде.

Помидоры, ягоды, уксус, майонез и кислые фрукты относятся к кислым продуктам и не употребляются с белковой и крахмалистой пищей.

Сахар и сладкие фрукты употребляются отдельно от всего, как отдельная пища.

Однако, ничего идеального в мире нет. Все имеет свои плюсы и минусы. Это касается и раздельного питания. Сторонники раздельного питания разделяют пищу на белковую, крахмалистую и т.д. Но ведь в природе не существует в чистом виде белков, жиров и углеводов. К примеру, мясо считается белковой пищей, однако, помимо белка в нем содержится еще и жир.

То же самое касается и злаковых, которые содержат помимо белка еще и углеводы. Отсюда вывод – наш желудок получает все продукты в смешанном виде – это и жиры, и белки и углеводы.

Теперь, что касается пищеварения в желудке. Переваривание пищи происходит, в основном, не в желудке, а в кишечнике. В желудке еда задерживается на несколько часов и поэтому не так важно, что вы съедите вначале, а что в конце.

А вот с чем не поспоришь в раздельном питании, так это в следующем:
- умеренность в питании
- употребление овощей и фруктов
- в употреблении овощи смешивайте с жирами

Переходить или не переходить на раздельное питание, решает каждый для себя индивидуально. Не стоит только забывать, что у каждого человека свои особенности организма и обмена веществ.
Диетологи сходятся во мнении, что для большинства людей больше подходит не раздельное , а комплексное питание.